En el barrio industrial de Punta Arenas, en la región de Magallanes, en el extremo austral de Sudamérica, está ubicada la planta de Perro Ovejero, la cervecería que Francisco Toro (31) creó en 2016 después de varios años de ser homebrewer. Un proyecto cuyo sello, dice Toro, es “la experimentación” y que hoy pretende establecerse como una de las grandes marcas de la región.